Ingrédients:
- 4 oeufs
- 250g de mascarpone
- 40g de sucre
- 4 cuillères à soupe de pâte à tartiner speculoos
- 5cl d'amaretto
- 1 sachet de sucre vanillé
- café (quantité suffisante!)
- speculoos (au moins deux paquets)
- caccao en poudre
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les jaunes, la mascarpone et les 2/3 du sucre.
Ajouter la pâte à tartiner spéculoos, l'amaretto et le sucre vanillé (pour un tiramisu sans alcool, j'ai mis du sirop amaretto de la marque Giffard à la place de l'amaretto, et du coup j'ai supprimé le sucre vanillé pour éviter que ça ne soit trop sucré)
Battre les blancs en neige, avant qu'ils ne soient complètement montés, ajouter le reste du sucre pour serrer les blancs.
Déposer dans un plat une couche de speculoos imbibés de café, puis une couche de crème, et ainsi d suite. Finir par de la crème.
Recouvrir d'un film plastique et laisser prendre au moins 4h au réfrigérateur.
Avant de servir, recouvrir de cacao en poudre.
